厨房纸巾能否“安心接触食物”？国标起草专家回应
2026-08-28 16:09来源：未知
用厨房纸巾包裹生肉，吸走血水；油炸物垫一层厨房纸巾，吸收表面多余油脂；打湿的厨房纸巾包裹新鲜蔬菜根部，放入冰箱延长保鲜时效……
和普通抽纸比，加厚加大的厨房纸巾正在成为许多家庭的烹饪常用纸。社交平台上，不少厨房纸巾“隐藏用法”的分享帖，都与食品接触有关，甚至有人用厨房纸巾充当一次性蒸布，解决“蒸包子总粘盘底”的困扰。
2026年8月12日，上海市市场监督管理局发布公告，上海柚家科技有限公司因丙烯酰胺含量过高，可能对消费者的身体健康造成伤害，召回一批柚家壁挂式厨房纸巾。该公告再次引发厨房纸巾能否接触食物的讨论。
除了本次因丙烯酰胺超标召回的产品，市面上有大量厨房纸巾，在食品接触问题上，存在“有宣传、无国标”的争议。
南方周末记者查询发现，心相印、维达、洁柔、清风、得宝、斑布等多家品牌厨房纸巾均在产品包装、宣传页面标注“可安心接触食品”，但产品的执行标准均为GB/T 26174—2023《厨房纸巾》，而非GB 4806.8—2022《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》。
两者都是现行有效的规定。前者是推荐性国家标准，在保证接触安全的基础上，更强调厨房纸巾的吸水、吸油等擦拭能力；后者是强制性国家标准，在残留物、微生物限量、添加剂使用等指标方面更严格。
尽管未执行可接触食品用纸的国标，多家品牌客服均向记者提供了第三方认证机构出具的、符合GB 4806.8—2022相关要求的“可接触食品用产品认证报告”。
通过第三方认证，可以视为完全符合国标要求吗？月销量数十万、把“可接触食品”印在包装上的厨房纸巾，究竟能不能接触食物？
近日，围绕两份国标区别、第三方认证效力、厨房纸巾接触食品风险等，GB 4806.8—2022标准起草组专家钟怀宁向南方周末记者做出解答。
“厨房纸巾主要设计用于擦拭和清洁厨房，并非用于接触食品，不建议公众用它直接包裹或垫放食物。若确有需要，应选择专门的食品接触用纸。”钟怀宁说。
通过第三方认证不等于达到接触食品的法定门槛
拥有第三方机构的“可接触食品用产品认证”，被很多厨房纸巾品牌视为“护身符”。
南方周末记者以消费者身份咨询多家品牌厨房纸巾电商客服，心相印、清风、维达、得宝、斑布、五月花提供了第三方检测报告截图或查询入口，多数报告显示，按照GB 4806.8—2022的指标进行检测，结果符合接触食品要求。
以清风提供的检测报告为例，在符合厨房纸巾国标的基础上，第三方机构检测了该产品的总迁移量、重金属元素、甲醛、氯丙醇类物质残留量等，均为食品接触用纸国标要求的检测项目。
但在钟怀宁看来，这些理化和微生物限量指标合格，不等同于产品整体符合GB 4806.8—2022的要求。比如，添加剂的使用、生产过程、产品的标签标识等要求未必同时满足。
厨房纸巾本身没有被归入食品接触材料范畴，可以理解为，达到厨房纸巾国标是“底线”，达到食品接触用纸国标则是“加分项”。
这些产品没有在外包装标注GB 4806.8，也可以从侧面反映其没有全面依据食品安全国家标准来执行。
洁柔电商客服告诉南方周末记者，“（该品牌厨房纸巾）部分指标符合GB 4806.8，（出于）不误导消费者及保护消费者使用安全（的考虑），不得也不能标注GB 4806.8的‘符合性声明’”。
心相印、清风、维达、得宝、洁柔等品牌电商客服，在检测报告之外，额外提供了由中卫安（北京）认证中心出具的“可接触食品用产品认证”，依据是该中心发布的《生活用纸可接触食品用产品认证技术规范》等文件。
中卫安（北京）认证中心为多家知名纸业品牌出具“可接触食品用产品认证证书”。｜厨房纸巾证书示例截图
中卫安（北京）认证中心是经国家认证认可监督管理委员会批准的，从事产品和服务卫生安全认证的第三方认证机构。
8月25日，中卫安（北京）认证中心执行主任吕建国向南方周末记者表示，该机构依据前述规范文件开展认证是合法合规的。截至目前，获证企业有恒安心相印、中顺洁柔、维达、永辉、盒马等品牌厨房纸巾。
“该认证并未改变产品的分类和基本属性，这些厨房纸巾不属于GB 4806.8标准规定的‘食品接触用纸和纸板材料及制品’产品范围。”吕建国说。
钟怀宁也强调，GB 4806.8是产品能否接触食品的法定门槛，第三方认证机构自行制定的认证技术规范，属于市场自愿性认证行为，二者在法律效力上并不对等。
“任何产品接触食品的合法性和安全性，最终都必须以符合GB 4806.8及相关强制性国家标准为依据。”钟怀宁说。
上海汉盛律师事务所高级合伙人李旻向南方周末记者表示，部分项目检测达标，和完整满足整套食品接触强制国标，在合规概念上并不完全等同。企业是否构成引人误解的宣传乃至虚假宣传，需要结合认证档案、官方检测数据等多项证据，由监管机关进行判断。
如何“安心接触食物”，不同品牌说法不一
“与美味安心接触”“食物吸油又锁水”，在不同品牌厨房纸巾的宣传页面，可接触食品都是核心卖点。
某品牌厨房纸巾的宣传页面，有多种接触食物的用途举例。｜电商平台截图
消费者用厨房纸巾接触食品，有不同的使用场景，有的是短暂垫放、擦拭，有的是长期包裹，甚至有人用于加热。
南方周末记者接触的多位品牌电商客服，也给出了不同建议。维达和洁柔客服表示可以用厨房纸巾包裹牛排放入冷冻室；心相印客服不建议低温下使用；清风客服表示可与食品（液态食品除外）短暂接触。
不过，以上品牌客服均表示，厨房纸巾非专用蒸布，在高温蒸汽下可能破损或粘底，不建议放入微波炉、空气炸锅等加热使用。
吕建国解释，该中心开展的可接触食品用生活用纸认证，仅基于厨房纸巾擦拭餐具、临时铺垫食物、吸干食物表面多余水分等消费者常用场景。
在该中心公开的认证文件中，适用范围亦强调“与食品短暂接触”。此前，该中心一名工作人员曾对媒体表示，建议接触食物不超过半个小时。
李旻认为，判断宣传行为是否存在问题，核心考量是信息披露是否充分，会不会对消费者的消费选择带来误导。普通消费者在选购厨房纸巾时，主要参考包装和公开宣传内容，未必会主动去向客服核实使用边界，容易产生理解上的偏差。
丙烯酰胺超标，无需恐慌
截至发稿前，因丙烯酰胺超标被召回的柚家厨房纸巾，在电商平台官方旗舰店均已下架。
丙烯酰胺被国际癌症研究机构（IARC）列为2A类致癌物，即“对人很可能致癌”，广泛存在各类食品中。有研究显示，在高温加工的土豆制品（包括薯片、薯条等）、咖啡及其类似制品、早餐谷物类食品中，丙烯酰胺最高含量可达7.834mg/kg。（详见南方周末报道《咖啡里的这种致癌物，你常吃的薯片和面包也有》）
厨房纸巾国标规定，丙烯酰胺含量不得超过0.1mg/kg。据九派新闻8月19日报道，“柚家旗舰店”客服表示，该批次厨房纸巾丙烯酰胺含量为0.141mg/kg。
钟怀宁指出，丙烯酰胺带来的健康风险大小取决于实际的暴露剂量。对厨房纸巾而言，纸中检测到的丙烯酰胺含量并不等同于人体的实际摄入量。只有其中一部分丙烯酰胺在使用过程中迁移到食品中并被人体摄入后，才构成相应的膳食暴露。“本次召回的厨房纸巾丙烯酰胺检出残留量，相对于食品中丙烯酰胺本底量来说并不高，因此消费者无需恐慌。”
“如果该产品经检测确实超过相应产品标准限值，说明产品质量控制存在问题，应当按照相关标准和监管要求进行处置。但是否会对消费者造成实际健康损害，还需要根据迁移量和实际暴露水平进行科学评估。”钟怀宁说。
在柚家厨房纸巾过往的宣传页面中，同样有可接触食物的相关标识。
与厨房纸巾国标相比，更严格的食品接触用纸国标，可以防止纸巾中的风险物质迁移至食品中。
钟怀宁介绍，厨房纸巾和食品接触用纸，两个标准的定位和出发点完全不同。前者规范的是厨房纸巾作为一类生活用纸的产品质量，适用于厨房擦拭和清洁等用途，并不是为食品接触安全这个使用场景设计的。
后者作为强制性食品安全国家标准，专门针对食品接触用纸产品的安全管理进行全方位的规范。在满足GB 4806.1—2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》的基本要求外，针对原料使用、添加剂使用、感官要求、理化指标、微生物限量、各种生产原料和添加剂的溯源性等进行了严格规定。
以丙烯酰胺限量为例，对于属于食品接触用途的纸和纸板材料及制品，还应符合GB 9685—2016要求，明确其特定迁移限量为不得检出（检出限量为0.01mg/kg）。
南方周末记者注意到，前述多家品牌提供的第三方检测报告中，并未以更严格的丙烯酰胺限量标准要求样品。
与此同时，电商平台上，也存在8元720张、宣称“可接触食物”的廉价厨房纸巾，无生产日期、质量合格证和厂家名称，更缺乏厨房纸巾国标和第三方认证。
部分低价厨房纸巾，没有标注执行国标，更无第三方认证，警惕接触食品健康风险。｜电商平台截图
从更安全的角度考虑，钟怀宁依然建议，用专门的食品接触用纸（包括涂蜡纸、硅油纸和纸浆模塑制品，常见如空气炸锅用的烘焙纸、煎烤垫纸等），或执行国标中包含GB 4806.8—2022的厨房纸巾接触食物。
和普通抽纸比，加厚加大的厨房纸巾正在成为许多家庭的烹饪常用纸。社交平台上，不少厨房纸巾“隐藏用法”的分享帖，都与食品接触有关，甚至有人用厨房纸巾充当一次性蒸布，解决“蒸包子总粘盘底”的困扰。
2026年8月12日，上海市市场监督管理局发布公告，上海柚家科技有限公司因丙烯酰胺含量过高，可能对消费者的身体健康造成伤害，召回一批柚家壁挂式厨房纸巾。该公告再次引发厨房纸巾能否接触食物的讨论。
除了本次因丙烯酰胺超标召回的产品，市面上有大量厨房纸巾，在食品接触问题上，存在“有宣传、无国标”的争议。
南方周末记者查询发现，心相印、维达、洁柔、清风、得宝、斑布等多家品牌厨房纸巾均在产品包装、宣传页面标注“可安心接触食品”，但产品的执行标准均为GB/T 26174—2023《厨房纸巾》，而非GB 4806.8—2022《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》。
两者都是现行有效的规定。前者是推荐性国家标准，在保证接触安全的基础上，更强调厨房纸巾的吸水、吸油等擦拭能力；后者是强制性国家标准，在残留物、微生物限量、添加剂使用等指标方面更严格。
尽管未执行可接触食品用纸的国标，多家品牌客服均向记者提供了第三方认证机构出具的、符合GB 4806.8—2022相关要求的“可接触食品用产品认证报告”。
通过第三方认证，可以视为完全符合国标要求吗？月销量数十万、把“可接触食品”印在包装上的厨房纸巾，究竟能不能接触食物？
近日，围绕两份国标区别、第三方认证效力、厨房纸巾接触食品风险等，GB 4806.8—2022标准起草组专家钟怀宁向南方周末记者做出解答。
“厨房纸巾主要设计用于擦拭和清洁厨房，并非用于接触食品，不建议公众用它直接包裹或垫放食物。若确有需要，应选择专门的食品接触用纸。”钟怀宁说。
通过第三方认证不等于达到接触食品的法定门槛
拥有第三方机构的“可接触食品用产品认证”，被很多厨房纸巾品牌视为“护身符”。
南方周末记者以消费者身份咨询多家品牌厨房纸巾电商客服，心相印、清风、维达、得宝、斑布、五月花提供了第三方检测报告截图或查询入口，多数报告显示，按照GB 4806.8—2022的指标进行检测，结果符合接触食品要求。
以清风提供的检测报告为例，在符合厨房纸巾国标的基础上，第三方机构检测了该产品的总迁移量、重金属元素、甲醛、氯丙醇类物质残留量等，均为食品接触用纸国标要求的检测项目。
但在钟怀宁看来，这些理化和微生物限量指标合格，不等同于产品整体符合GB 4806.8—2022的要求。比如，添加剂的使用、生产过程、产品的标签标识等要求未必同时满足。
厨房纸巾本身没有被归入食品接触材料范畴，可以理解为，达到厨房纸巾国标是“底线”，达到食品接触用纸国标则是“加分项”。
这些产品没有在外包装标注GB 4806.8，也可以从侧面反映其没有全面依据食品安全国家标准来执行。
洁柔电商客服告诉南方周末记者，“（该品牌厨房纸巾）部分指标符合GB 4806.8，（出于）不误导消费者及保护消费者使用安全（的考虑），不得也不能标注GB 4806.8的‘符合性声明’”。
心相印、清风、维达、得宝、洁柔等品牌电商客服，在检测报告之外，额外提供了由中卫安（北京）认证中心出具的“可接触食品用产品认证”，依据是该中心发布的《生活用纸可接触食品用产品认证技术规范》等文件。
中卫安（北京）认证中心为多家知名纸业品牌出具“可接触食品用产品认证证书”。｜厨房纸巾证书示例截图
中卫安（北京）认证中心是经国家认证认可监督管理委员会批准的，从事产品和服务卫生安全认证的第三方认证机构。
8月25日，中卫安（北京）认证中心执行主任吕建国向南方周末记者表示，该机构依据前述规范文件开展认证是合法合规的。截至目前，获证企业有恒安心相印、中顺洁柔、维达、永辉、盒马等品牌厨房纸巾。
“该认证并未改变产品的分类和基本属性，这些厨房纸巾不属于GB 4806.8标准规定的‘食品接触用纸和纸板材料及制品’产品范围。”吕建国说。
钟怀宁也强调，GB 4806.8是产品能否接触食品的法定门槛，第三方认证机构自行制定的认证技术规范，属于市场自愿性认证行为，二者在法律效力上并不对等。
“任何产品接触食品的合法性和安全性，最终都必须以符合GB 4806.8及相关强制性国家标准为依据。”钟怀宁说。
上海汉盛律师事务所高级合伙人李旻向南方周末记者表示，部分项目检测达标，和完整满足整套食品接触强制国标，在合规概念上并不完全等同。企业是否构成引人误解的宣传乃至虚假宣传，需要结合认证档案、官方检测数据等多项证据，由监管机关进行判断。
如何“安心接触食物”，不同品牌说法不一
“与美味安心接触”“食物吸油又锁水”，在不同品牌厨房纸巾的宣传页面，可接触食品都是核心卖点。
某品牌厨房纸巾的宣传页面，有多种接触食物的用途举例。｜电商平台截图
消费者用厨房纸巾接触食品，有不同的使用场景，有的是短暂垫放、擦拭，有的是长期包裹，甚至有人用于加热。
南方周末记者接触的多位品牌电商客服，也给出了不同建议。维达和洁柔客服表示可以用厨房纸巾包裹牛排放入冷冻室；心相印客服不建议低温下使用；清风客服表示可与食品（液态食品除外）短暂接触。
不过，以上品牌客服均表示，厨房纸巾非专用蒸布，在高温蒸汽下可能破损或粘底，不建议放入微波炉、空气炸锅等加热使用。
吕建国解释，该中心开展的可接触食品用生活用纸认证，仅基于厨房纸巾擦拭餐具、临时铺垫食物、吸干食物表面多余水分等消费者常用场景。
在该中心公开的认证文件中，适用范围亦强调“与食品短暂接触”。此前，该中心一名工作人员曾对媒体表示，建议接触食物不超过半个小时。
李旻认为，判断宣传行为是否存在问题，核心考量是信息披露是否充分，会不会对消费者的消费选择带来误导。普通消费者在选购厨房纸巾时，主要参考包装和公开宣传内容，未必会主动去向客服核实使用边界，容易产生理解上的偏差。
丙烯酰胺超标，无需恐慌
截至发稿前，因丙烯酰胺超标被召回的柚家厨房纸巾，在电商平台官方旗舰店均已下架。
丙烯酰胺被国际癌症研究机构（IARC）列为2A类致癌物，即“对人很可能致癌”，广泛存在各类食品中。有研究显示，在高温加工的土豆制品（包括薯片、薯条等）、咖啡及其类似制品、早餐谷物类食品中，丙烯酰胺最高含量可达7.834mg/kg。（详见南方周末报道《咖啡里的这种致癌物，你常吃的薯片和面包也有》）
厨房纸巾国标规定，丙烯酰胺含量不得超过0.1mg/kg。据九派新闻8月19日报道，“柚家旗舰店”客服表示，该批次厨房纸巾丙烯酰胺含量为0.141mg/kg。
钟怀宁指出，丙烯酰胺带来的健康风险大小取决于实际的暴露剂量。对厨房纸巾而言，纸中检测到的丙烯酰胺含量并不等同于人体的实际摄入量。只有其中一部分丙烯酰胺在使用过程中迁移到食品中并被人体摄入后，才构成相应的膳食暴露。“本次召回的厨房纸巾丙烯酰胺检出残留量，相对于食品中丙烯酰胺本底量来说并不高，因此消费者无需恐慌。”
“如果该产品经检测确实超过相应产品标准限值，说明产品质量控制存在问题，应当按照相关标准和监管要求进行处置。但是否会对消费者造成实际健康损害，还需要根据迁移量和实际暴露水平进行科学评估。”钟怀宁说。
在柚家厨房纸巾过往的宣传页面中，同样有可接触食物的相关标识。
与厨房纸巾国标相比，更严格的食品接触用纸国标，可以防止纸巾中的风险物质迁移至食品中。
钟怀宁介绍，厨房纸巾和食品接触用纸，两个标准的定位和出发点完全不同。前者规范的是厨房纸巾作为一类生活用纸的产品质量，适用于厨房擦拭和清洁等用途，并不是为食品接触安全这个使用场景设计的。
后者作为强制性食品安全国家标准，专门针对食品接触用纸产品的安全管理进行全方位的规范。在满足GB 4806.1—2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》的基本要求外，针对原料使用、添加剂使用、感官要求、理化指标、微生物限量、各种生产原料和添加剂的溯源性等进行了严格规定。
以丙烯酰胺限量为例，对于属于食品接触用途的纸和纸板材料及制品，还应符合GB 9685—2016要求，明确其特定迁移限量为不得检出（检出限量为0.01mg/kg）。
南方周末记者注意到，前述多家品牌提供的第三方检测报告中，并未以更严格的丙烯酰胺限量标准要求样品。
与此同时，电商平台上，也存在8元720张、宣称“可接触食物”的廉价厨房纸巾，无生产日期、质量合格证和厂家名称，更缺乏厨房纸巾国标和第三方认证。
部分低价厨房纸巾，没有标注执行国标，更无第三方认证，警惕接触食品健康风险。｜电商平台截图
从更安全的角度考虑，钟怀宁依然建议，用专门的食品接触用纸（包括涂蜡纸、硅油纸和纸浆模塑制品，常见如空气炸锅用的烘焙纸、煎烤垫纸等），或执行国标中包含GB 4806.8—2022的厨房纸巾接触食物。
