年产值破1500亿！拉面热潮席卷日本
调查显示，日本上一个年度的拉面市场规模高达7900亿日圆，为最受欢迎的日式料理。（路透）
日本《读卖新闻》旗下英文报纸《日本新闻》（The Japan News）15日报导，一股前所未有的拉面热潮正席卷日本，旅游业的兴盛使这道深受喜爱的国民美食成为国际热门。在上一个财政年度，日本拉面餐厅的市场规模达到约7900亿日圆（约1566亿台币）的历史新高，比10年前成长60％。
据报导，这股拉面热潮的背后是赴日外国旅客数量的持续成长。根据日本国家旅游局统计，去年赴日外国游客人数达约3687万人次，创历史新高。今年截至9月，已有3165万人次造访日本，预计再创新高。然而，真正赢得这波新游客青睐的是拉面，取代日本料理的标志性食物寿司。
事实上，根据日本观光厅去年对外国游客消费情况进行的调查，18.9％的受访者表示拉面提供「最令人满意的用餐体验」，仅次于肉类菜肴，且比寿司高出4.4个百分点。
帝国数据银行资讯管理科副科长饭岛大介（Daisuke Iijima，音译）表示：「作为一种独特的日本料理体验，拉面在海外享有很高的知名度。在日本，光顾拉面店已成为一种身分的象征。」该公司估计，上个财年拉面餐厅的市场规模达到约7900亿日圆的历史新高，「大量的新连锁餐厅涌入拉面市场，利用其受欢迎程度，这一点也十分突出，我们预计市场将进一步成长」。
10月中旬一个中午，7位美国游客正站在东京涩谷区一家味噌拉面店前，兴奋地讨论他们要品尝的拉面种类。该旅行团参加由日本旅行社筹划的「东京拉面之旅」。在3个小时的时间里，他们会在涩谷区的3家拉面店之间穿梭，品尝6碗不同的拉面。
一位68岁的游客，在家乡华府，想吃一碗拉面需要开车1个多小时。他认为日本之旅令人满意，并说日本的每家餐厅都很正宗，而且口味丰富多样。尽管这类旅行团每人费用近2万日圆（约台币3967元），但主办单位每年仍会收到数千名外国游客的预订。
来源：自由时报